Παρόλο που οι κατεψυγμένες μπριζόλες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν, διαπιστώνεται ότι ταυτόχρονα κατάφεραν να διατηρήσουν περισσότερη υγρασία και ψήθηκαν πιο σωστά από τις αποψυγμένες.
Επίσης, μετά το μαγείρεμα, οι κατεψυγμένες έχασαν κατά μέσο όρο 9% λιγότερο βάρος νερού από τις αποψυγμένες, .
Επίσης υπήρχε πολύ λεπτότερο στρώμα παραψημένου κρέατος.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου