Και υπάρχει λόγος για αυτό
Τα φρούτα είναι από τα πιο βασικά κομμάτια μιας ισορροπημένης διατροφής, όμως δεν είναι
πάντα απαραίτητο να τα επιλέγουμε φρέσκα. Στην πραγματικότητα, αρκετοί διαιτολόγοι εξηγούν ότι σε ορισμένες περιπτώσεις τα κατεψυγμένα φρούτα μπορεί να είναι εξίσου θρεπτικά ή ακόμη και πιο πρακτικά. Αυτό συμβαίνει γιατί συλλέγονται στην ιδανική τους ωρίμανση και καταψύχονται αμέσως, «κλειδώνοντας» τα θρεπτικά συστατικά τους, ενώ τα φρέσκα συχνά χάνουν μέρος των βιταμινών όσο μένουν στα ράφια ή στο ψυγείο μας .Με βάση αυτή τη λογική, υπάρχουν πέντε φρούτα που αξίζει πραγματικά να τα προτιμάς κατεψυγμένα και ιδού το γιατί.
Μάνγκο
Το μάνγκο είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα. Όποιος έχει προσπαθήσει να το καθαρίσει ξέρει πόσο μπελαλίδικο μπορεί να γίνει, ενώ συχνά δεν είναι αρκετά ώριμο όταν το αγοράζεις. Στην κατεψυγμένη του μορφή όμως είναι ήδη κομμένο, έτοιμο για χρήση και έχει συλλεχθεί στο peak της γεύσης του. Παράλληλα, παραμένει πλούσιο σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α και φυτικές ίνες, χωρίς τον κίνδυνο να χαλάσει πριν προλάβεις να το φας.
Ανανάς
Παρόμοια είναι η περίπτωση του ανανά. Το φρέσκο καθάρισμα απαιτεί χρόνο και κόπο, ενώ δεν είναι πάντα γλυκός. Ο κατεψυγμένος, αντίθετα, είναι έτοιμος προς κατανάλωση και διατηρεί τη θρεπτική του αξία, όπως τη βιταμίνη C και το ένζυμο βρομελίνη που βοηθά στην πέψη. Έτσι κερδίζεις και σε ευκολία και σε σταθερή ποιότητα.
Berries
Τα berries, όπως φράουλες, βατόμουρα και σμέουρα, είναι ίσως η πιο κλασική περίπτωση. Είναι πολύ ευαίσθητα και χαλάνε μέσα σε λίγες μέρες, ειδικά εκτός εποχής. Στην κατάψυξη όμως διατηρούνται για μήνες και κρατούν τα αντιοξειδωτικά, τη βιταμίνη C και τις φυτικές ίνες τους. Γι’ αυτό και πολλοί ειδικοί τα θεωρούν πιο πρακτική και οικονομική επιλογή, ιδιαίτερα όταν δεν είναι στην εποχή τους.
Κεράσια
Τα κεράσια έχουν ένα άλλο, πολύ πρακτικό πλεονέκτημα όταν είναι κατεψυγμένα: είναι ήδη χωρίς κουκούτσι. Εκτός από την ευκολία, διατηρούν και τα πολύτιμα αντιοξειδωτικά τους, όπως οι πολυφαινόλες που βοηθούν στη μείωση των φλεγμονών. Δεδομένου ότι η εποχή τους είναι σύντομη, η κατεψυγμένη εκδοχή τους επιτρέπει να τα απολαμβάνεις όλο τον χρόνο.
Dragon Fruit
Τέλος, το dragon fruit είναι ένα πιο «δύσκολο» φρούτο στην καθημερινότητα. Συχνά είναι ακριβό, δυσεύρετο και όχι πάντα ώριμο. Στην κατεψυγμένη μορφή του όμως είναι ήδη καθαρισμένο και κομμένο, πιο οικονομικό και εύκολο στη χρήση, ενώ παραμένει πλούσιο σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά .
Συνολικά, το βασικό μήνυμα των ειδικών είναι απλό: τα κατεψυγμένα φρούτα δεν είναι «δεύτερη επιλογή». Σε πολλές περιπτώσεις είναι πιο έξυπνη επιλογή, γιατί συνδυάζουν θρεπτική αξία, ευκολία και διάρκεια. Αυτό δεν σημαίνει ότι τα φρέσκα δεν έχουν θέση στη διατροφή μας, απλώς ότι η κατάψυξη μπορεί να γίνει ένας πολύ χρήσιμος σύμμαχος στην καθημερινότητά μας.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου