Michelin 2027: Τα 62 εστιατόρια που ξεχώρισαν σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Σαντορίνη

Η παρουσία της Ελλάδας στον διεθνή γαστρονομικό χάρτη ενισχύεται με την επέκταση του Οδηγού Michelin σε δύο ακόμη ελληνικούς προορισμούς, τη Θεσσαλονίκη και τη Σαντορίνη.

Η Αθήνα, με παρουσία στον Οδηγό Michelin εδώ και δύο δεκαετίες, εξακολουθεί να αποτελεί σταθερό σημείο αναφοράς της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής, ενώ η συνεργασία του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού με τον Οδηγό Michelin συνεχίζεται για τρίτη χρονιά. Η ένταξη της Θεσσαλονίκης, με την πλούσια πολυπολιτισμική γαστρονομική της παράδοση, και της Σαντορίνης, με το ιδιαίτερο terroir και την ξεχωριστή γαστρονομική της ταυτότητα, διευρύνει το γεωγραφικό αποτύπωμα του Οδηγού στη χώρα και αναδεικνύει την ποικιλομορφία της ελληνικής γαστρονομίας.

Η επίσημη ανακοίνωση των Επιλογών του Οδηγού Michelin για το 2027 πραγματοποιήθηκε στις 20 Οκτωβρίου 2026 στο Παρίσι, κατόπιν πολύμηνης συνεργασίας του Γενικού Γραμματέα του ΕΟΤ, κ. Ανδρέα Φιορεντίνου, και του International Director του Οδηγού MICHELIN, κ. Gwendal Poullennec.

Ο Οδηγός MICHELIN Αθήνας, Θεσσαλονίκης, Σαντορίνης 2027 με μια ματιά

• Σύνολο: 62 επιλεγμένα εστιατόρια

• Δύο Αστέρια MICHELIN: 1 εστιατόριο (νέο)

• Ένα Αστέρι MICHELIN: 19 εστιατόρια (7 νέα)

• Bib Gourmand: 10 εστιατόρια (7 νέα)

• Προτεινόμενα εστιατόρια: 32 εστιατόρια (21 νέα)

Αθήνα

• 1 αστέρι MICHELIN: The Zillers Rooftop Gastronomy, Pelagos, Patio, SENSE, see|ds, Spondi, Hytra, Aleria, Botrini's, Tudor Hall, Makris, Athens Soil, Simul, Hervé, Delta, CTC Urban Gastronomy.

• Bib Gourmand: Akra, Pharaoh, Nolan, UPON, Zohós (τα UPON και Zohós είναι οι δύο νέες αθηναϊκές προσθήκες).

• Selected Restaurants: DOLLI·S, Varoulko Seaside, Fine Mess Smokehouse, Linou Soumpasis & Co., Esthiō, Ovio, Gallina, VERi TABLE, Vezené, GB Roof Garden, Ateno Greek Cuisine, Amphibian, Sole, Giaguaro Athens, Italian Dining House, Humain, Thirio, IODIO, Cerdo Negro 1985.

Θεσσαλονίκη

• Bib Gourmand: Deka trapezia, Menu me… nou, Sintrofi, Three Little Pigs, To Manitari (η Θεσσαλονίκη κάνει ντεμπούτο στον οδηγό με ισχυρή παρουσία στα Bib Gourmand).

• Selected Restaurants: Akti Ntovil, Maitr & Margarita, Orizontes Restaurant, Opsopoion Maganeiai, Olympos Naoussa, Daios Bar Restaurant, Mavri Thalassa, Grada Nuevo, Poster, L'Albero, Botargo, Charoupi, Salonika, 7 Thalasses, Nea Diagonios.

Σαντορίνη

• Δύο Αστέρια MICHELIN: Lycabettus (το Lycabettus στην Οία είναι το μοναδικό εστιατόριο της φετινής ελληνικής επιλογής με δύο αστέρια και μπαίνει για πρώτη φορά απευθείας με δύο).

• 1 αστέρι MICHELIN: Selene, Lauda, Botrini's Santorini (και τα τρία αποτελούν νέες προσθήκες στην κατηγορία του ενός αστεριού).

Πηγή: News24/7